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野菜は主食!勝手にサイドメニューにしないでください。


「野菜は主食です。」


そうです。Horita205では野菜は主食扱いです。

八百屋さんですから。

Horita205nodaランチでの圧倒的な人気メニューと言えばパワーサラダです。

パワーサラダとはニューヨーク発祥のサラダで、一皿にたっぷりの野菜とフルーツ、

肉などのたんぱく質を一緒に盛り付けたサラダです。

現代人に不足しがちな栄養素を一皿で多く摂取できるのが魅力です。


パワーサラダの開発にあたり、東京のサラダ専門店に何件も食べに行きました。

オプションで野菜の種類やトッピングなどを選べるスタイルが一般的でしたが、

トッピングを何種類か頼むと1500円くらいいくんじゃないかという。。。

八百屋ならもともとこの何倍もの野菜の種類と量で安価にできると思い、

当店のパワーサラダを作り上げました。


特にこだわったのはドレッシング。

野菜にも、フルーツにも、肉にも、魚にも合うドレッシングを作るためには

酸味と甘みのバランスを考えることです。


美味しいや新鮮は当たり前で、普段なかなかお目にかからない野菜を使ったり、

見た目の鮮やかさにもこだわりました。

Horita205のパワーサラダは、野菜の摂取量が極めて低い

石川県民に最適でおいしいサラダです。

ぜひ一度食べてみてください。

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