【秀品】 能登志賀ころ柿

価格: ¥3,300 (税込) ¥4,000 (税込)
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能登ころ柿

能登の優しさがたっぷり詰まった、自然の優しい風味と甘さが絶品。

能登志賀ころ柿は、ほんのり香る独特の風味と、自然でほのかな甘さが特徴の干し柿です。
固すぎず、やわらかすぎず、ちょうどよい硬さで、特に中はしっとりしていてとても食べやすくなっています。
柿独特のクセはあまり感じられず、長年の洗練された製法により、甘さもていねいに仕上げられ、柿や通常の干し柿が苦手な方にも好まれています。
今ではその多くが贈答用としても活用され、12月から1月上旬限定の、石川県が誇る高級スイーツの一つとなっております。

柿の自生する能登志賀町

昔から柿が自生する能登志賀町と
最勝柿という選択。

能登志賀町は、もともと渋柿が自生する土地。そんな渋柿という自然の恵みを美味しくいただくために生み出されたのが、ころ柿です。
ころ柿づくりには、主に「最勝柿」という品種が選ばれます。ころ柿は、乾燥すると三分の一ほどの大きさになります。最勝柿はその点実が大きく、さらに渋さに隠れた糖度がとても高いため、ころ柿の品種としてはとても適しています。

吊るされた柿

ころ柿づくりの匠が、
今でも全工程を手作業で行う

全て伝統的な手作業によってころ柿が作られています。
皮はピーラーで、ヘタについている枝を落とさないように丁寧に剥きます。そして長いビニールひもに等間隔に結び付けられた後、一度木箱の中で硫黄燻蒸をします。そうすることで、表面が黒く変色するのを防ぎ、あめ色に輝く美しいころ柿が出来上がります。そして軒先に吊るし、風通しが悪いと扇風機を用いるなど、じっくり作業が進みます。柔らかくなってきたころに手でもみます。そうすることで、より一方甘みが引き出されます。
これらの伝統的な製法が今でも受け継がれ、ころ柿の品質が守られ続けています。

地理的表示保護制度

全国のころ柿の中で、唯一
GIマークをつけることが許されています。

地理的表紙保護制度とは、
"地域には、伝統的な生産方法や気候・風土・土壌などの生産地等の特性が、品質等の特性に結びついている産品が多く存在しています。これらの産品の名称(地理的表示)を知的財産として登録し、保護する制度が「地理的表示保護制度」です。(引用:農林水産省公式サイト)"
とあります。能登ころ柿は、全国にあるころ柿の中で、唯一認定を受けたころ柿です。

ころ柿の賞味期限は2019.3.31

賞味期限は2019年3月31日まで
常温保存が可能です

能登志賀ころ柿は、常温保存がきき、消費期限は2019年の3月31日までたっぷりあります。また、Mサイズは5個ひとまとめで包装されており、一つを開封しても、残りの個包装の中身は消費期限が保持されます。Lサイズでは1個単位で個包装されており、一つ一つが3月31日まで消費期限が保証されております。
この点につきまして、安心してご購入ください。

堀他の社屋

能登ころ柿の年間取扱量No.1

私たちHORITAの、能登ころ柿の年間取扱量はNo.1です。実店舗における販売、ギフト部の全国への配送作業など、能登ころ柿とは毎年毎年、長い年月関わり続けてきました。能登ころ柿については熟知しておりますので、もしなにかご質問があればなんなりとお問い合わせください。私たちHORITAは、確実にあなたのもとへお届けいたします。

【秀品】 能登志賀ころ柿

価格: ¥3,300 (税込) ¥4,000 (税込)
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商品の確保次第、最短翌日に届きます。
包装、お届けなどギフト完全対応。

HORITAには配送作業専門のギフト部があり、配送作業から手続きまで迅速に行います。
このサイトより購入され、購入手続き欄の「送り先のご住所」にお相手様の情報をご記入いただきますと、ギフトとして大切な方へ直接お届けすることもできます。ご自宅に届いたものを、改めてお相手様に再度配送手続きを行う必要はございません。 ※ のし、梱包内容に関しまして、お問い合わせのご連絡をさせていただく場合がございます。

ネット販売以外では手に入らない、唯一GIマークを冠することが認められた希少な能登志賀ころ柿です。

ころ柿は全国各地にありますが、GI(地理的表示保護制度)マーク認定を受けたのは能登志賀ころ柿だけです。そのほとんどは石川県内で消費され、インターネット通販を通して以外は手にほとんど手に入れることのできない希少なものです。その能登志賀ころ柿を、適正価格にて販売いたします。

不備がございましたら、必ず代替品をお届けします。

一箱ずつ厳重な検品を行い、配送作業には細心の注意を払いますが、到着時に予期せず不備が生じている場合がございます。その場合、連絡いただけましたら迅速に代替品を送らせていただきます。
私たちHORITAにはベテランの配送作業員、事務スタッフが在中しております。お気軽にご連絡ください。

【秀品】 能登志賀ころ柿

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内容量 風袋込約1kg
賞味期限 2019年3月31日

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